Vaniljaiset rusina muffinssit

Vaniljaiset rusina-muffinssit (12 kpl)

• 1 muna
• 1 dl sokeria
  
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
• 2 rkl sulatettua suolatonta voita
• 1 dl vähärasvaista maitorahkaa
• 1/4 dl maitoa
• 2dl rusinoita

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon varovaisesti kauhalla sekoittaen. Sekoita rahka, maito ja sulatettu voi keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Älä vatkaa. Laita rusinat samalle. Lusikoi kaksinkertaisiin muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

(alkuperäinen resepti löytyy täältä: http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/130693)